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Puchero bajo en light
Ingredientes; 2 traseros de pollo sin piel Un hueso de jamón sin corteza 100gr de garbanzos remojado la noche anterior 1/2 cebolla 1 apio 1 zanahoria 1 patata 1 hueso blanco salado 1 puerro Sal. Preparación; Poner en la olla exprés agua, y todos los ingredientes...
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Rubiols
Ingredientes para la masa 3 yemas de huevo 100 gr de azúcar en polvo 400 gr de manteca blanca 1 vaso de los de yogur, de leche 1 vaso de los de yogur, de zumo de naranja 1 vaso de los de yogur de aceite de oliva Harina de trigo la que admita, más o menos...
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Elaboracion del pan
Ingredientes para 1 kg de pan: 750gr de harina 30gr levadura de panadero 400ml de agua tibia ½ cucharada de sal Preparación: Tamiza la harina y la sal en un recipiente, incorpora el agua, mezcla asta conseguir una masa firme y esponjosa, prepara una superficie...
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Croquetas
Ingredientes; Harina huevo Bechamel pan rallado Se prepara una bechamel muy espesa (ver receta bechamel) y se le agrega,cebolla picadita,pollo,pescado,queso o lo que queramos muy picadito. Se deja enfriar,se cogen porciones se pasan por harina,huevo y...
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Gazpacho
Ingredientes: Tomates maduros 500gr pan 200gr duro un pimiento un trozo de cebolla 3 dientes de ajo aceite de oliva vinagre pimienta molida pimenton sal. Preparación:Se trocean todos los ingredientes y se pasan por la batidora,previamente de remojar el...
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La ternera
El despiece de la ternera se compone de las siguientes categorías: Extra, 1ª A, 1ª B, 2ª y 3ª Categoría Extra: El Solomillo es la parte más blanda y jugosa ideal para filetes. El lomo que se divide en lomo alto y lomo bajo El lomo Alto se cocina como...
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Langostinos a la plancha
Ingredientes para 4 personas: 800gr de langostinos. aceite sal Preparación: En una plancha se echa un poco de sal, se colocan los langostinos juntos y en fila, se echa un poco de aceite por las cabezas se deja un minuto y se le da la vuelta con ayuda...
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El huevo
Los estudios realizados durante los últimos años, sirven para avalar la seguridad de este alimento. La repuesta promedio al aumento de 100mg. por día de ingesta de colesterol, corresponde a un cambio de sólo 2,5 mg./dl de colesterol plasmático. Algunas...
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Empanadas mallorquinas
Para el relleno 1500gr de carne magro de cerdo Sal Pimienta Para la masa Usaremos de medida un vaso de unos 200 ml. 1 vaso de aceite oliva 1 vaso de manteca blanca 1 vaso de leche 1 vaso de agua Harina más o menos 1 kg Una pizca de levadura media cucharadita...
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Churros
Ingredientes: ½ kg de harina 1 litro de agua Sal Elaboración: Se pone el agua con la sal a hervir, cuando hierva se echa de golpe la harina y se mueve bien, eliminando grumos y dejando una masa uniforme. Se deja reposar una o dos horas. La masa es muy...
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Torrijas
Ingrediente: 1 pan de molde sin corteza 1 litro de leche 1 litro de vino dulce 200 gramos de azúcar 1 kg de miel 12 huevos canela aceite Elaboración: Corta el pan por la mitad, y déjalo toda la noche al aire para que se ponga duro, (el pan tiene que ser...
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Tortilla en salsa
A quien no le gusta la tortilla?, pero claro con el frió que hace estaría mejor un maldito, pero no estaría mejor un caldito con tortilla, ya vereis que facil y esta deliciosa es una de mis recetas favoritas, sencilla, facil, varata y buenísima. 8 Huevos...
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Alitas al limón
Ingredientes para 4 personas 1500 gr de alitas de pollo el zumo de dos limones 4 o 5 ajos laminados dos cucharada de aceite vino pimienta molida sal Preparacion: En un bol ponemos las alitas sin puntas y partidas por la mitad, agregamos el zumo, sal,...
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Nuestro foro
Hola, quiero invitarte a participar con nosotros, a compartir tus dudas, sugerencias, recetas y tu amistad con migo y muchos amigos mas que se estan uniendo a nuestra comunidad, por eso te dejo el enlace a dos foro donde me encontras y podras participar,...
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Oro comestible
Oro comestible, si, si oro comestible, es lo que se esta poniendo de moda. Desde que se conoce este mineral se a asociado con el, el poder, el lujo, el éxito, pues bien ahora nos llega en forma comestible. Según los especialistas el consumo de oro elimina...
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La patata chip
George Crumble, fue el invento de las patatas chips(1853), el chef de un restaurante de Saratoga (Estados Unidos de América), harto de las quejas de un cliente que se quejaba de lo gorda que cortaba las patatas fritas, rechazando el plato, igualmente...
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Nos traladamos
A partir de la fecha de hoy comenzamos en nuestro nuevo foro La vianda con los mismos temas que en este con nuestro antiguos artículos y recetas revisados y actualizados y con nueva recetas y artículos interesantes para todos. Sabemos lo que buscan los...