escuala de cocina

El despiece de la ternera se compone de las siguientes categorías: Extra, 1ª A, 1ª B, 2ª y 3ª Categoría Extra: El Solomillo es la parte más blanda y jugosa ideal para filetes. El lomo que se divide en lomo alto y lomo bajo El lomo Alto se cocina como...

Ingredientes para 1 kg de pan: 750gr de harina 30gr levadura de panadero 400ml de agua tibia ½ cucharada de sal Preparación: Tamiza la harina y la sal en un recipiente, incorpora el agua, mezcla asta conseguir una masa firme y esponjosa, prepara una superficie...

Las verduras, frutas, carnes y otros productos alimenticios se cortan de diferente manera dependiendo del uso que se les dará: - Para ayudarnos a diferenciar los platos, con los mismos ingredientes. - Para reducir los tiempos de cocción (cuanto mas pequeños,...