El platano

Publicado en 13 agosto 2009 por Manu

El plátano pertenece a la familia de las Musáceas que incluye Musa cavendishii (Son los plátanos comestibles crudos), Musa x paradisiaca (bananitos o plátanos enanos), Musa paradisiaca (que son los plátanos machos, también conocidos como plátanos de guiso).

El plátano es de origen Asia meridional, llego a Canarias sobre el siglo XV llegando a ser uno de los plátanos más dulces.

Es la cuarta fruta en importancia según su consumo, en esto influye que en el mercado se puede encontrar durante todo el año.

La platanera de Canarias proporciona un fruto característico. Se trata de un plátano pequeño, amarillo y con pintas. Tiene una forma alargada y una piel de color amarillo, color éste que, dependiendo de la variedad, nos indicará su grado de maduración según sea más o menos intenso.

Platano macho

Platano de canarias

Elige los plátanos sin golpes ni magulladura, que no estén muy blandos, y si son para comer muy pronto que no estén verdes, las pintas negras en la piel no afectan a la calidad del fruto, el cual podemos conservar fuera del frigorífico o dentro mas tiempo, para ello envuélvelo en periódico para que no ennegrezca muy pronto la piel, temblón podemos congelaros ya que es una de las pocas frutas que nos ofrece esa posibilidad.

Propiedades alimenticias por cada 100 gr

Calorías 91cal

Hidrato carbono 21gr

Proteínas 1.1gr

Fibra 2.5gr

Sus vitaminas mas importantes son :

A 13mg

C 12mg

Rico en magnesio 36mg

Rico en potasio 385mg

Una fruta ideal para los niños y para los deportistas.