Espolea o gachas

Ingredientes para 4 personas:
5 cucharadas soperas de aceite
1 cucharada sopera colmada de harina
una cucharada de café, de anís en grano
pan frito
3 cucharadas soperas de azúcar
canela en polvo
1 vaso de leche

Preparación:
Un una salten se pone el aceite, agrega el anís en grano y rehogándolo un poquito para que el aceite coja el gusto.

Cuela el aceite, agrega al aceite la harina rehogándola sin que se tueste, para que no quede cruda.

Agrega la leche poco a poco sin parar de mover, hasta obtener una masa homogénea y espesa como si fuera chocolate a la taza, agrega el azúcar moviendo y retira del fuego.

Sírvelo en plato hondo o cuenco, agregándole un poco de pan tostado y canela molida.