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13 posts con escuala de cocina

El café

El café

Café se denomina la bebida que se obtiene por infusión a partir de los frutos y semillas del cafeto (Coffea), que contiene una sustancia estimulante llamada cafeína. El cultivo del café está muy desarrollado en numerosos países tropicales, en especial...

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La patata

La patata

Solanum Tuberosum. La patata o papa, es un alimento saludable, apetecible y muy nutritivo. Hoy día resulta un alimento básico cultivado en las regiones templadas de todo el mundo Esta humilde hortaliza que crece prodigiosamente bajo la tierra es uno de...

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Tarta malditos roedores

Tarta malditos roedores

Esta receta la encontré por internet y en cuanto la vi supe que tenía que hacerla. Así que aprovechando que era el cumpleaños de “La Mateo”, me decidí a experimentar. Salió bien y los ratoncitos enamoraron a todo el personal… eso sí, demasiado grande,...

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Guarnicion original de patatas

Guarnicion original de patatas

Buscando una guarnición original, descubrí estas patatas, que además de gustarle a todo el mundo tienen una forma bastante curiosa. Setas de patata La elaboración es bastante fácil y tan sólo necesitaremos un descorazonador y unas patatas de guarnición....

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El platano

El platano

El plátano pertenece a la familia de las Musáceas que incluye Musa cavendishii (Son los plátanos comestibles crudos), Musa x paradisiaca (bananitos o plátanos enanos), Musa paradisiaca (que son los plátanos machos, también conocidos como plátanos de guiso)....

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Flor de sal

Flor de sal

Flor de Sal es el más puro y natural de todas las sales. Se obtiene mediante un tradicional métodos de cosecha cuyo origen procede de la costa atlántica francesa. La sal cosechada a través de este método es 100% natural. Desde su cosecha artesanal, su...

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Carne de aves

Carne de aves

Pollo, el pollo es un ave gallinácea que se sacrifica con un máximo de 20 se manas y un peso de entre 1 y 3 kilos Gallina, la gallina es la hembra del pollo, normalmente se consume cuando ya no es productiva, cuando deja de poner huevos se sacrifica y...

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El huevo

El huevo

Los estudios realizados durante los últimos años, sirven para avalar la seguridad de este alimento. La repuesta promedio al aumento de 100mg. por día de ingesta de colesterol, corresponde a un cambio de sólo 2,5 mg./dl de colesterol plasmático. Algunas...

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Carro de piña

Carro de piña

Con un poco de paciencia y mucho tiempo podemos crear cualquier tipo de decoración para un día especial, os pongo este ejemplo, aunque las fotos no son de muy buena calidad. EL carro esta hecho con piña y algún palillo, decorado con uva, alquenje común,...

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Especias y condimentos

Especias y condimentos

¿Qué son las especias y condimentos? Son substancias vegetales que se usan en pequeñas cantidades para dar sabor fuerte, picante, dulces, excitante a las comidas. Las especias proceden de raíces aromáticas secas, cortezas, brotes, semillas, bayas y demás...

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