Zanahorias aliñadas

Publicado en por Manu

Ingredientes para 4 personas:
500gr de zanahorias gordas
Comino en grano
8 o 10 dientes de ajo
Vinagre
Aceite
Sal







Elaboración:
Pela y corta las zanahorias a rodajas gorditas (1/2 cm),
ponlas a cocer con agua y sal hasta que estén blandas, no muy blandas para que
no se desmoronen. Apártalas y déjalas escurriendo.

En un mortero maja los ajos pelados una cucharada de
comino en grano, májalo, que el ajo este bien pequeño, incorpora un poco de
aceite y de vinagre, muévalo y echa en una fuente las zanahorias y el aliño,
muévalo y deja maceras 30 o 60 en el frigorífico, pruébalas y rectifica de
vinagre o sal y sírvelas en un plato.
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