Garbanzo con bacalao

Publicado en por Manu

Ingredientes para 4 personas

 

500gr. de garbanzos
200gr.de bacalao
1 tomate
1 pimiento
1 patata
1/2 cabeza de ajo
3 cucharadas de aceite
pimenton dulce
sal

 

Elaboracion:

La noche anterior poner los garbanzos y el bacalao en remojo.

En una olla ponemos los garbanzos, el bacalao, el pimiento, tomate la patata cortada a trozos, la media cabeza de ajo entera, el aceite y una cucharadita de pimentón y un poco de sal.

Lo ponemos a hervir hasta que los garbanzos estén tiernos.

En una olla exprés unos 60 minutos, en una rápida, unos 40 minutos, y si la ponemos en una olla convencional puede tardar hasta 4 horas.

Es importante no poner agua fría a los garbanzos, si es necesario agregar un poco de agua, ponemos un cazo a calentar con el agua y se la agregamos caliente, porque los garbanzos se ponen duros si lo asustamos.

Una vez blando quitamos las verduras menos las patatas y servimos en platos hondos.
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